屠大伟，男，47岁，正高级工程师，博士研究生。现于重庆工商大学食品科学与工程学院任教、国家“三新”食品行政许可评审专家、重庆市食品安全地方标准专业委员会委员、重庆市营养协会标准化专委会副主任、重庆市分析测试学会副理事长、重庆市调味品协会监事、重庆市调味品标准化专业技术委员会主任委员、重庆市检验检测机构资质认定主任评审员、重庆市企业科技特派员。先后主持或参与国家自然科学基金项目、重庆市自然科学基金项目、重庆市科技专项、重庆市重点攻关项目等多项国家或省部级科研项目研究。主持或参与多项食品安全标准制修订工作，包括DBS50/022-2021《食品安全地方标准 火锅底料》、DBS50/003-2014《食品安全地方标准 保鲜花椒》、DBS50/020-2021《食品安全地方标准 泡椒类调料》、DBS50/021-2021《食品安全地方标准 麻辣调料》、DBS50/004-2014《食品安全地方标准 泡椒肉制品》和DBS50/ 029-2020 《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊通用卫生规范》等20余项。在《Food Analytical Methods》、《European Food Research and Technology》、《食品科学》等国内外各级刊物发表学术论文20余篇。
Profile
Educational Experience
Work Experience
Social Affiliations
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2004.9-2007.6
西南大学 农产品加工及贮藏工程 With Certificate of Graduation for Doctorate Study
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2002.9-2004.6
西南农业大学 农产品加工及贮藏工程 硕士研究生毕业
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1995.9-1999.7
西南农业大学 食品科学与工程(一级学科) 大学本科毕业
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2017.7-2014.2
重庆市食品药品检验检测研究院 教授级高级工程师 004A 实验室管理、科研项目实施及管理
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2017.7-2017.10
环境与资源学院 教授级高级工程师 教学与科研
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2007.7-2014.2
重庆市计量质量检测研究院 高级工程师 004B 食品检验、实验室管理
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2002.3-2002.9
重庆顶益食品有限公司 现场品保
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1999.7-2002.3
四川省制糖糖料工业研究所 助理工程师 饮料生产管理及销售
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2019.5-Now
重庆市食品工业协会 专家委员
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2021.5-Now
重庆市调味品标准化技术委员会 主任委员
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2022.10-Now
中国调味品协会团体标准委员会 委员
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2024.7-2028.7
重庆市市场监督管理局 标准化专家
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2021.1-2026.1
重庆市第三届食品安全地方标准审评委员会 委员
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2019.5-Now
重庆市食品工业协会 专家委员
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2021.5-Now
重庆市调味品标准化技术委员会 主任委员