UV联合冷超声对鲜榨橙汁两相结构组分动态变化的影响及机制研究
Release time:2024-08-19
Hits:
- Leading Scientist:
- Gao Ruiping
- Supported by:
- 重庆市教育委员会
- Classification of Project:
- 自然科学类
- Nature of Project:
- 纵
- Supported by:
- 市教委自然科学项目
- Project level:
- 4.市教委级
- Project Number:
- 048861990E797C5BE063C9001EACEE36
- Date of Project Completion:
- 2026-09-30
- Date of Project Initiation:
- 2023-10-01
- Subsidy Amount(ten thousand yuan):
- 10000.0
- Pre One:超声波对马铃薯果胶结构及功能特性影响的研究
- Next One:配套-基于两相关键组分动态变化探究超声波对橙汁稳定性的调控作用