Effect of temperature and pH on the encapsulation and release of β-carotene from octenylsuccinated oat β-glucan micelles.
发布时间：2024-12-12
点击次数：
- 发表刊物：
- Carbohydrate Polymer
- 第一作者：
- Zhen Wu
- 合写作者：
- Ruiping Gao,Gaojuan Zhou,Yongxia Huang,Xiaowan Zhao,Fayin Ye
- 通讯作者：
- Guohua Zhao
- 卷号：
- 25
- 页面范围：
- 117368
- 是否译文：
- 否
- 发表时间：
- 2021-06-24
- 收录刊物：
- SCI