Changes of structure properties and potential allergenicity of ovalbumin under high hydrostatic pressures
发布时间：2025-03-08
点击次数：
- 发表刊物：
- Food Research International
- 第一作者：
- 杨景
- 合写作者：
- 况洪,Nandan Kumar,宋佳佳,Yonghui Li
- 论文类型：
- 源刊论文
- 论文编号：
- P117IJ7NI4IPBUCF4826NEB9Y8FOO6G1
- 期号：
- 1
- 是否译文：
- 否
- 发表时间：
- 2024-08-01