低致敏性乳制品/蛋质品及功能食品开发
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利用川渝地区特有的发酵技术和微生物资源，开发低致敏性乳制品和蛋质品。通过筛选发酵过程中产生的特定益生菌，能够有效降解乳制品和蛋制品中的过敏蛋白，从而减少过敏反应的发生。
利用川渝地区特有的发酵技术和微生物资源，开发低致敏性乳制品和蛋质品。通过筛选发酵过程中产生的特定益生菌，能够有效降解乳制品和蛋制品中的过敏蛋白，从而减少过敏反应的发生。