食品胶体结构设计与功能配料开发、粮油深加工及综合利用
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研究方向包括食品胶体组分互作、食品结构设计与功能配料开发、食品胶体与细胞互作及体内代谢与安全；木本油料和谷物相关的营养健康粮油食品的创制与副产物的高值化利用。
研究方向包括食品胶体组分互作、食品结构设计与功能配料开发、食品胶体与细胞互作及体内代谢与安全；木本油料和谷物相关的营养健康粮油食品的创制与副产物的高值化利用。