常海军

副教授硕士生导师

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教师拼音名称： CHJ
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入职时间： 2010-07-09
所在单位：食品科学与工程学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：睿智楼10423
性别：男
学位：博士
在职信息：在岗

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论文成果

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姜黄素对羟自由基诱导的肌原纤维蛋白氧化及结构的影响

发布时间：2024-11-28

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发表刊物：: 中国食品学报

第一作者：: 常海军

合写作者：: 伯朝英,石源伟,熊杰,胡渝

论文类型：: 期刊论文

学科门类：: 工学

一级学科：: 食品科学与工程

文献类型：: J

卷号：: 23

期号：: 11

页面范围：: 74-83

是否译文：: 否

发表时间：: 2023-11-30