Ultrasound-assisted extraction of finger citron pectin: Process optimization, physicochemical, structure, and functional properties
发布时间：2026-10-27
点击次数：
- 影响因子：
- 8.7
- DOI码：
- 10.1016/j.ijbiomac.2026.154684
- 所属单位：
- 重庆工商大学
- 发表刊物：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 论文类型：
- SCI
- 学科门类：
- 工学
- 一级学科：
- 食品科学与工程
- 期号：
- 384
- 页面范围：
- 154684
- 是否译文：
- 否
- 发表时间：
- 2026-10-01
- 收录刊物：
- SCI