杨景

副教授硕士生导师

个人信息更多+

教师拼音名称： YJ
所在单位：食品科学与工程学院
学历：博士研究生毕业
性别：男
学位：工学博士学位
在职信息：在岗

其他联系方式

邮箱：

研究方向

当前位置: 中文主页 - 研究方向

低致敏性乳制品/蛋质品及功能食品开发

点击次数：

利用川渝地区特有的发酵技术和微生物资源，开发低致敏性乳制品和蛋质品。通过筛选发酵过程中产生的特定益生菌，能够有效降解乳制品和蛋制品中的过敏蛋白，从而减少过敏反应的发生。