教授 硕士生导师
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博士研究生，工学博士，教授（二级），硕士生导师，重庆工商大学绿色食品研究院院长。
主要从事天然防腐剂和抗氧化剂研究，食品加工新技术，农副产品深加工及综合利用。
近几年主持省部级及横向课题17项，主持市级精品视频公开课1门，发表核心以上级别文章30多篇，获国家发明专利授权3项，实用新型专利授权7项，新申请发明专利3项，出版专著三本《天然防腐剂和抗氧化剂》，《食品添加剂真相》和《面向未来的食品加工技术》，参编“十四五”规划教材《食品安全管理学》主编普通高等教育“十二五”规划教材《功能性食品学》，参编“十一五”高校教材《营养学》。
